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       俗話說的好，民以食為天，食以安為先。從古至今，食品安全一直以來都是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，但是像蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品由于種植地區(qū)分散，流通范圍廣，往往會(huì)造成流通過程難以監(jiān)管等問題，因此一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全事故，就很難追查到相關(guān)的信息，農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管帶來了一定的難度。而隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和新農(nóng)業(yè)的不斷創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品安全溯源等技術(shù)開始應(yīng)用到了農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、流通中來，通過技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的全追溯，從田間到餐桌，守護(hù)了舌尖上的安全。
       農(nóng)產(chǎn)品安全溯源即通過農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)感知系統(tǒng)，將大量傳感節(jié)點(diǎn)構(gòu)成監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，對(duì)種植環(huán)節(jié)24小時(shí)全程視頻監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化以及遠(yuǎn)程控制，使生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追溯。
       農(nóng)產(chǎn)品安全溯源的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品流通方式的創(chuàng)新，在安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通模式上邁出了重要的一步，是保障食品安全的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用。作為產(chǎn)業(yè)鏈終端的消費(fèi)者可以通過食品標(biāo)簽上的二維碼（溯源碼），用手機(jī)一掃，就可以聯(lián)網(wǎng)查詢，了解該產(chǎn)品從種植、生產(chǎn)、流通，最后到消費(fèi)者手上所涉及的全部信息，一旦發(fā)生食品安全問題，就能夠準(zhǔn)確定位節(jié)點(diǎn)，明確該節(jié)點(diǎn)責(zé)任方的法律責(zé)任，最大程度提升了產(chǎn)業(yè)鏈上所有經(jīng)辦人的食品安全意識(shí)。
       當(dāng)今社會(huì)，相比農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，百姓更關(guān)心的是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，因此采用農(nóng)產(chǎn)品安全溯源等新興技術(shù)來保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，不僅符合當(dāng)代社會(huì)的需求，而且對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也是具有重要的促進(jìn)作用的。

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